Les découvertes du chamois

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N° 10. - Potage Vauban

Pour quatre hommes. Temps nécessaire : 30 minutes. DENRÉES DOSAGE RAPIDE POIDS Blé en grains Un ½ quart fort 0 k. 100 Saindoux 2 cuillerées 0 k. 060 Sel 1 forte cuillère 0 k. 025 Eau 3 gamelles 3 l. A/ Apprêts préalables. Préparer le feu. Faire légèrement...

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25 juin 2006

N° 9. - Soupe à la farine

Pour cette soupe, je ne suis pas volontaire… J’ouvre le hublot et je lance de toutes mes forces. Pour quatre hommes. Temps nécessaire : 20 minutes. DENRÉES DOSAGE RAPIDE POIDS Saindoux 2 cuillerées 0 k. 060 Farine 4 cuillerées combles 0 k. 100 Sel 1 forte...

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23 juin 2006

N° 8. - Soupe à l'oignon rapide

Poursuivons la publication des recettes de soupes telles que décrites dans ce recueil de cuisine au cantonnement en 1909 Pour quatre hommes. Temps nécessaire : 20 minutes. Les mêmes denrées qu’à la formule précédente. A/ Apprêts préalables. La veille...

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16 juin 2006

16 juin 1915. - Le division Barbot attaque de nouveau à Souchez

Le 16 juin 1915 tombait à Souchez le capitaine Dugué Mac-Carthy, capitaine de cuirassiers affecté au 15-9, officier adjoint du chef de Corps, le colonel O’DIETTE, qui était lui-même tombé peu avant. Ses derniers instants sont rapportés par le capitaine...

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14 juin 2006

N° 7. - Soupe à l'oignon

Pour quatre hommes. Temps nécessaire : 25 minutes. DENRÉES DOSAGE RAPIDE POIDS Saindoux 2 cuillerées 0 k. 060 Oignons 3 moyens 0 k. 150 Farine 2 cuillerées combles 0 k. 050 Sel 1 forte cuillère 0 k. 025 Eau 3 gamelles 3 l. Pain émincé 1 gamelle 0 k. 200...

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13 juin 2006

Boîte à chocolat

Jolie boîte, se passe de tous commentaires

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12 juin 2006

Le Bouthéon

Et voici ce fameux ustensile baptisé bouteillon.

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11 juin 2006

Après le bidon... La gamelle

Voici en arrière plan la fameuse gamelle individuelle et en premier plan une sauteuse qui bien utile a certainement garni les voitures des compagnies.

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9 juin 2006

Le bidon de 2 litres et le "quart"

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8 juin 2006

Couteau à conserves

Voici le couteau à conserves (ouvre-boîte) Darqué, modèle 1912.

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